Menu alla carta
Antipasti
Uovo 63°, purea di zucca arrostita al rosmarino, scaglie di Parmigiano Reggiano (90 mesi di stagionatura), pane croccante
€ 13.00
“Cheesecake salata”: verdure scottatte, morbido al formaggio fresco e crumble al Grana Padano dop
€ 13.00
Agoni in carpione leggero con misticanza
€ 13.00
Insalatina di nervetti e cannellini con fondente di patate all’olio extra-vergine d’oliva
€ 12.00
Selezione di salumi nostrani con la nostra insalata russa
€ 13.00
I nostri taglieri
Sfizioso
“Stringhe di cavallo” (piccolo salame a base di carne di cavallo) (prodotto esclusivo Salumificio Moltoni di Chiuro – So), salame nostrano affinato nelle vinacce di Sforzato, fiorone di capra (produttore: Az. Ag. Due Soli – Lc), Strachitunt dop (produttore: Az. Ag. Locatelli – Bg) (prodotto dell’Arca del Gusto), Peperone di Voghera (Presidio Slow Food) in agrodolce e pan brioche ai cereali
€ 16.00
Orobie
Bresaola artigianale della Valtellina (produttore: Salumificio Moltoni – So), lardo alle erbe aromatiche, “Strachìn quàder” della Valsassina, formaggella di capra stagionata, Cipolla di Breme (Presidio Slow Food) in agrodolce e veli croccanti al grano saraceno
€ 16.00
Strachìn Quàder = stracchino quadro, è un formaggio ottenuto rigorosamente solo con latte vaccino di montagna della Valsassina, intero, crudo, appena munto e trasformato immediatamente a temperatura di mungitura. Ha tradizioni antichissime, si consuma fresco o stagionato nelle grotte naturali del territorio. E’ un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)
Primi piatti
Risotto classico alla monzese con la Luganega di Monza e Barbera (minimo per 2 persone)
€ 17.00
Riso al salto alla milanese
€ 16.00
Gnocchetti di patate saltati con fonduta di formaggi delle Orobie e trito di rosmarino di Montevecchia
€ 16.00
Tagliatelle e “Misultitt” (prodotto dell’Arca del Gusto)
€ 16.00
“L’Oriada”: zuppa d’orzo e verdure della tradizione brianzola
€ 15.00
Secondi piatti
Dalla fresca acqua
Misultitt del Lario grigliati con polenta rustica integrale macinata a pietra
€ 18.00
I Missoltini sono una semi-conserva ittica (Agoni salati ed essicati), tipica del lago di Como. Per diventare Missoltino l’Agone subisce una complessa lavorazione artigianale. Eviscerati, vengono strofinati con il sale e continuamente rivoltati. Essicati, vengono poi deposti in latte con foglie di alloro e successivamente torchiati. (prodotto dell’Arca del Gusto)
Filetti di trota fario della Valsassina arrostiti, porri stufati e fritti, cremoso di patate e “Tapenade” di olive taggiasche e acciughe
€ 18.00
Lavarello del Lario in graticola alle erbe aromatiche
€ 18.00
Il lavarello è il simbolo della pesca del lago di Como. Conosciuto come coregone, è apprezzato per la consistenza della sua carne bianca che lo rende un piatto particolarmente appetitoso.
ai verdi pascoli
“Mondeghili” con cicorino tagliato fine
€ 16.00
Mentre in Italia il termine polpetta si riferisce ad una preparazione prevalentemente tondeggiante a base di carne trita, a Milano questo tipo di preparazione prende il nome di Mondeghili
Tagliata di controfiletto di manzo con rucola selvatica
€ 20.00
Quaglie farcite alla Luganega di Monza ed erbette, purea di zucca mantovana e porri arrostiti
€ 18.00
Trippa in umido con fagioli bianchi di Spagna
€ 16.00
Lumache della Brianza alla Bourguignonne
12 pezzi € 22.00 – 6 pezzi € 11.00
piatto vegetariano
Dall’orto 2026: zucchine (produttore: Cascina Rampina Monticello -Lc) gratinate al timo selvatico e in agrodolce | Peperone Papaccella Napoletana (presidio Slow Food) grigliata sott’olio | Fondente di Antichi Pomodori di Napoli (Presidio Slow Food) all’olio extravergine di oliva
€ 15.00
Menu Degustazione
Formaggi
PRODOTTI TIPICI CASEARI DELLE VALLI OROBICHE
L’originalità di un prodotto caseario è il frutto di più fattori legati non solo alla lavorazione
ma anche al contesto ambientale in cui l’animale viene allevato.
Gran Selezione di formaggi “La Piana” (vaccini e caprini)
con composte di frutta e verdure
€ 20.00
Composizione di formaggi vaccini
€ 13.00
Selezione di formaggi di capra
€ 15.00
Degustazione di stracchini della Valsassina
€ 10.00
Strachitunt dop (Az. Ag. Locatelli G. – Bg) (prodotto dell’Arca del Gusto) con composta di ananas e rosmarino
€ 13.00
Storico Ribelle
(Ancogno Soliva Estate ’15)
€ 18.00
***
Bettelmatt “Alpe Vannino” estate 2019/2021 con composta di mele e porri
€ 18.00
(è possibile chiedere piccole degustazioni)
Dolci
I nostri dessert
“Limone e rosmarino”: sorbetto al limone affogato all’Amaro del Gilby con cubetti di torta amor polenta
Pandolce all’uva, composta di uva americana e gelato crema
Crème Caramel alla zucca e rosmarino, briciole di amaretto
Yogurt naturale con castagne al miele e crumble al grano saraceno
Carpaccio d’ananas con dentelle al fiordilatte
Merletto croccante con sorbetti alla frutta
Torta “La Piana”: chiedere la torta del giorno
Tegamino gratinato alle castagne e cuore morbido al cioccolato
8,00 € a porzione
Carta dei vini
Birre
Allergeni
Elenco Allergeni
Per un miglior servizio alla clientela, si invitano i consumatori a comunicare qualsiasi allergia e/o intolleranza anche relativa a prodotti non contemplati nell’elenco normato dal Reg. UE 116/11, informandoci sia in fase di prenotazione che al personale di sala. Il Menù presentato al tavolo è esplicativo per ogni portata. Ringraziamo per la collaborazione.