Ravioli di Sant’Antonio

Ravioli di Sant’Antonio

Ravioli di Sant’Antonio Ravioli di Sant’Antonio, passione di montagna, passione da Chef luogo: Esino Lario I ravioli di Sant’Antonio, chiamati amichevolmente “patole”, sono un piatto tipico tradizionalepreparato in occasione della festa di Sant’Antonio Abate, il...
La Giubiana

La Giubiana

La Giubiana luogo: in Brianza “Anni e anni fa, in un bosco fitto, viveva la Giubiana, una strega cattiva, magra come un chiodo e con le gambe lunghissime, sempre avvolte nelle sue calze rosse preferite”…….”Era l’ultimo giovedì di un...
Pisello centogiorni

Pisello centogiorni

Pisello centogiorni Territorio: area di produzione Comuni dell’area vesuviana: provincia di Napoli la Varietà Il pisello centogiorni presenta frutti (baccelli) di colore tendente al verde chiaro mediamente di 8-12 cm di lunghezza e semi tondi (parte edibile) di...
Skrei: il merluzzo selvatico

Skrei: il merluzzo selvatico

Skrei: il merluzzo selvatico Skrei: il Merluzzo Selvatico di elevata qualità Lo Skrei è un tipo particolare di merluzzo norvegese, disponibile soltanto da gennaio ad aprile, grazie all’impegno ed alla dedizione dei pescatori norvegesi che sfidano il mare e le...
Cipolla rossa di Breme

Cipolla rossa di Breme

Cipolla rossa di Breme La Cipolla Rossa di Breme De.Co. zona di produzione La Cipolla Rossa di Breme è coltivata in determinate zone di Breme, piccolo borgo medievale nella bassa Lomellina, in provincia di Pavia. Alla confluenza tra i fiumi Sesia e Po, il territorio...
Cappero di Salina

Cappero di Salina

Cappero di Salina Descrizione del piatto: Lombatina di vitello arrostita con caponata di verdure, “Capperi di Salina” e salsa al Marsala dall’arbusto.. Salina è un’isola, appartenente all’arcipelago delle isole Eolie a nord della Sicilia, in...